山藥怎麼炒

炒山藥的方法有很多種，這裏提供一種常見的做法：

準備山藥，去皮洗淨後切成片或小塊，爲了防止氧化變色，可以浸泡在加有白醋的水中。

根據需要準備配菜，如胡蘿蔔、芹菜、木耳等，這些配菜可以增加營養和口感。

在鍋中燒熱油，先放入姜蒜末、辣椒等調料，爆香。

加入山藥和其他配菜翻炒，可以根據需要加入一些調味料，如鹽、雞精、料酒等。

翻炒至熟透即可裝盤，可以撒上蔥花、香菜等增加風味。

這只是炒山藥的基本做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。