岩魚是什麼魚

巖魚是多種魚類的統稱，具體包括：

鮋科魚類。鮋科魚類中的多種底棲海魚被稱爲巖魚，這些魚類廣泛分佈於溫帶和熱帶水域，主要以岩礁爲棲息地。

太平洋巖魚。太平洋巖魚，也稱爲太平洋笛鯛或巖鱈，是生活在從阿拉斯加至加利福尼亞水域的底層魚類，主要由鯛科魚類組成。

淡水巖魚。如四川地區的巖原鯉，生長在重慶長江流域，生長緩慢，肉質細膩清甜。

此外，巖魚也可以指生活在加州海岸深海處的黃眼巖魚。