川菜夫妻肺片的做法如下：
準備主要食材，牛肉、牛百葉和豆芽，將這些食材清洗乾淨，並按照菜譜要求切好備用。
準備調味料，蒜末、薑末、花椒和乾辣椒，將這些調味料準備好，放在一旁備用。
加熱油，在鍋中加入適量的油，加熱至中火。
炒香調味料，將備用的調味料加入鍋中，翻炒出香味。
加入牛肉和牛百葉，將切好的牛肉和牛百葉加入鍋中，翻炒至牛肉變色。
加入豆芽，將豆芽加入鍋中，繼續翻炒。
加入調味料，在鍋中加入適量的鹽、糖、醬油和醋，翻炒均勻。
出鍋，將炒好的夫妻肺片裝盤即可。
此外，還可以根據個人口味加入適量的辣椒油或痲油提味。痲辣程度也可根據個人口味調整。