川菜中最好吃的菜品有很多，根據搜尋結果，以下是一些推薦：
回鍋肉：四川地區幾乎家家戶戶都會烹飪，被認為是川菜之首。五花肉搭配上青蒜苗和青紅辣椒，肉片肥而不膩，越吃越香。
毛血旺：川菜的特色名菜，以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，屬於痲辣味，流行於西南地區。
魚香肉絲：以泡辣椒、姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成，味道鹹、鮮、酸、甜皆備，蔥姜蒜香濃郁。
痲婆豆腐：被評為十大川菜之一，特色在於痲、辣、燙、香、嫩。痲來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜痲辣的特點。
宮保雞丁：被評為四川十大經典名菜之一，色澤誘人，酸辣爽口。雞肉滑嫩，花生米脆爽，大蔥也好吃。
辣子雞：川渝地區的傳統名餚，以辣子為主，要多放辣椒，還要放好幾種不同辣椒，雞塊必須入口酥脆。
水煮魚：以嫩滑的魚肉搭配火辣的豆瓣醬和花椒，使整道菜的味道更加濃郁。
痲辣香鍋：匯集了各種食材，包括肉類、海鮮和蔬菜，給人帶來豐富的口感和味覺體驗。
乾煸豆角：清脆的豆角搭配香辣的辣椒和豆瓣醬，入味鮮香，有嚼勁，是十分下飯的佳餚。
口水雞：雞肉口感鮮嫩，搭配花椒和辣椒，調味獨特，帶來開胃的效果，再配上特製的醬料，更加美味。
以上菜品各有特色，可以根據個人口味偏好進行選擇。