巧克力轉印紙的使用方法通常包括以下步驟:
準備巧克力。將對摺雙面轉印紙或巧克力轉印片放在工作臺上,紋理面朝上。將巧克力融化,可以使用微波爐加熱糖果塗層,分次加熱並攪拌直至融化和光滑。
倒巧克力於轉印紙上。將融化的巧克力均勻倒在轉印紙上,注意其會薄薄地展開,所以要謹慎應用。
鋪展巧克力。使用刮刀或其他工具將巧克力均勻鋪展在整個薄片上,確保所有邊緣都被覆蓋。
等待巧克力部分凝固。讓巧克力開始凝固但不要完全硬化,通常需要5至7分鐘。
切割巧克力。一旦巧克力開始凝固,可以將它切割成所需的形狀,如正方形、矩形或三角形。使用鋒利的刀具切割,如果巧克力粘在刀上,可以稍等一會兒讓其進一步凝固。
完成切割後處理。讓巧克力完全凝固,可以室溫下自然乾燥或放入冰箱加速過程。
剝離巧克力。巧克力硬化後,小心地從轉印紙上剝下巧克力片,這些巧克力片可用於裝飾蛋糕、餅乾或其他甜點。
此外,如果有特定的模具,如瓦片模具,也可以將巧克力倒入模具中,從而製作出特定形狀的巧克力裝飾。在使用可食用墨水打印的圖案時,需注意圖案需要鏡面翻轉,因爲轉印的圖案會和實際圖案相反。