巨峰葡萄酒的製作方法如下：
選葡萄。選擇深紫紅色的巨峰葡萄，這種葡萄製作出來的酒顏色更艷麗。
清洗葡萄。用清水清洗葡萄，注意保留葡萄表面的白霜，這是天然的發酵劑。
晾乾葡萄。清洗後，讓葡萄自然晾乾。
捏碎葡萄。將晾乾的葡萄捏碎，連皮和籽一起放入容器中。
加糖。按照葡萄和糖的比例為10:0.7左右，將糖撒入容器中。如果喜歡甜味，可以使用綿白糖；若喜歡更濃郁的酒味，可以使用冰糖。
發酵。將容器密封，放置在陰涼處讓葡萄酒發酵。每天或隔一天打開攪拌一次，觀察發酵情況。
過濾。發酵完成後，過濾掉葡萄皮和籽，澄清酒液。
二次發酵。將酒液裝回容器中，繼續發酵一段時間，以增加酒體的穩定性和口感。
瓶裝。最後將酒液裝入瓶子，留出足夠的空間以便瓶內空氣的交換。
這樣，一款美味的巨峰葡萄酒就製作完成了。不同的人可能根據個人口味和喜好調整糖的比例和種類，但基本步驟大致相同。