己酸甲酯是一種有機化合物，主要用於配製香精、香料，同時也被用作溶劑和有機合成的重要原料。 在食品工業中，己酸甲酯被廣泛用於製造去垢劑、乳化劑、潤濕劑、增塑劑等。此外，己酸甲酯還用於醫藥領域，如作為某些藥物的生產過程中的溶劑或反應介質。