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巴西棕櫚蠟是什麼

天然植物蠟

巴西棕櫚蠟是一種從生長於南美洲巴西東北部的棕櫚樹葉上提取的天然植物蠟。它不僅在農業上有着重要的應用,如防止巴西棕櫚樹在乾燥地區水分蒸發,還在工業領域發揮着作用,如作爲地板蠟、複寫紙、打印機色帶及各種上光劑的成分。巴西棕櫚蠟的高光澤特性使其在保護物體表面方面表現出色,同時它的熔點和硬度也是其特點之一,熔點介於80~86°。此外,巴西棕櫚蠟還具有易乳化、附着性、摩擦性、離型性、滑性及粘度硬度的調整性,使其成爲適用性廣泛的天然蠟之一。

在食品工業中,巴西棕櫚蠟作爲被膜劑和抗結劑,用於巧克力糖果和新鮮水果的表面處理。它可以增加產品的外觀吸引力,防止巧克力、硬糖相互粘連,以及抑制新鮮水果水分蒸發和微生物入侵,延長保鮮期。在巧克力和糖果中,巴西棕櫚蠟的最大使用量不得超過0.6克每千克,在新鮮水果上其殘留量不得超過0.004克每千克,按規定使用對人體無害。

巴西棕櫚蠟還被廣泛用於口服製劑、化妝品和其他食品,通常認爲基本無毒、無刺激性。世界衛生組織(WHO)規定,可接受的巴西棕櫚蠟每日攝入量最大爲7mg/kg體重。

巴西棕櫚蠟的加工工藝和最終物態呈現來區分,一般分爲研磨片和乾燥粉。乾燥粉在高溫情況下也不會出現結塊現象,可以避免片狀蠟體在包裝、運輸和配料過程中因爲破碎成粉末而造成損失。