帆立貝柱是什麼

貝類的閉殼肌

帆立貝柱是貝類的閉殼肌，即扇貝的閉殼肌風乾製成，也被稱爲乾貝，在古代被稱爲瑤柱。

帆立貝柱不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、核黃素、鈣、磷、鐵等多種營養成分。此外，帆立貝是一種冷水雙殼貝類，常年在寒冷低溫無污染的海域自然生長，使得其肉質細嫩、味美。