干瓢是什麼

葫蘆

幹瓢，學名葫蘆，別名瓠瓜、夜開花，是一種屬於葫蘆科的植物。它含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、糖類、抗壞血酸以及鈣、鎂、磷等營養成分，因此倍受消費者喜愛。幹瓢是通過將葫蘆的白色果肉削成長條狀，然後晾曬製成的，經加工、曬乾後俗稱葫蘆條或葫蘆幹。在日式料理中，幹瓢被廣泛應用於製作細卷壽司等食品，有時也被稱爲鐵炮卷或木津卷。此外，幹瓢在國內外都有一定的消費市場，尤其是在日本，它被視爲一種重要的食材。