乾肉皮想要做的好喫，可以嘗試以下兩種做法：
做法一：
將豬皮洗淨，放入鍋中加水煮沸，加入料酒，煮10分鐘後撈出。
豬皮稍涼後，用刀斜颳去背面的油脂，然後切細絲備用。
用電高壓鍋裝水，放入蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果，加入料酒，煮20分鐘後撈出調料，加入肉皮絲，瀝乾。
另起炒鍋，放油，加入蔥絲、薑絲、蒜片爆香，再加入肉皮絲翻炒。
加入生抽、老抽、糖各適量，翻炒均勻後，加入辣椒絲，收幹湯汁，加鹽調味後出鍋。
做法二：
豬皮焯水後，颳去油脂，切成理想形狀備用。
準備蒜苗，拍松後切成馬蹄狀，葉和梗分開裝。
準備薑片、大蒜、香葉、桂皮等小料。
鍋中加入少許豬油和菜籽油，熱後下小料炒香，加入肉皮翻炒。
加入少許醬油、半瓶啤酒和各種調味料，如味精、雞精、蠔油、海鮮醬、生抽、蒸魚豉油和胡椒粉。
加兩塊冰糖，大火燒開後燜煮3-5分鐘。
剪出大料，加入蒜苗梗煮30秒，然後加入蒜苗葉快速翻炒。
收汁粘稠後，加入少許小磨油或蔥油，裝盤撒上小辣椒。
以上兩種做法都能使乾肉皮口感鮮美，營養豐富。