製作白肚皮的方法有多種，這裡提供兩種常見的做法。
做法一，參考連結：
將肚子內外洗淨，剪去肥油。入水鍋略燒，撈出後用鹽、醋反覆擦透，除去黏液。颳去肚口白衣，清水洗淨。
鍋內加清水，下蔥結、姜塊、黃酒，開鍋後下豬肚，燒至酥爛時撈出。將肚子順長一剖為二，平放盤中，上壓重物，使其平整，待其自然冷卻。
吃時改刀裝盤，取小碗放入醬油、香油、香菜末、胡椒粉拌勻，同白肚一起上席蘸吃。
做法二，參考連結：
乾皮肚發好後，用批刀法改成長8厘米、寬3厘米的大片。青紅椒和發好的木耳改為象眼片待用。
鍋內加少許花椒油燒至五成熱，將蔥絲、薑絲大火煸炒出香味後，下入皮肚、鹽、高湯大火燒開後轉小火燜燒5分鐘。
下入紅椒片、木耳片、味素大火翻炒均勻，淋上薄芡、香油裝盤即可。
這兩種做法都能製作出美味的白肚皮，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。