干辣椒面怎么做最香

製作幹辣椒麪的方法有很多種，以下是一種比較常見的方法：

用溼布擦去幹辣椒的灰塵，剪成小段。

乾鍋小火放入白芝麻炒香，不停炒動，炒至微黃，盛出。

乾鍋小火倒入幹辣椒，不停炒動，炒至酥脆，可以輕易捏碎。

關火，放入已炒好的白芝麻和適量鹽，炒均勻。

待辣椒麪冷卻後，用料理機或石舂將其打碎成辣椒麪。

此外，也可以加入其他香料如花椒、八角、桂皮等，與辣椒一起炒制，以增加風味。這種方法可以使辣椒麪更加香辣可口，適合多種烹飪場合。