用平底鍋蒸饅頭的方法如下：
準備食材。根據所需食譜準備中筋麪粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、酵母粉等。
和麪。將麪粉、雞蛋、牛奶、糖、酵母粉混合，攪拌成絮狀後揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，直到體積膨脹至2倍大。
擀麪。麪糰發酵好後，揉麪板上抹一層乾粉防止粘連，將麪糰擀成薄片，用模具切割成小面片，然後醒發10分鐘左右。
烙制。平底鍋預熱，抹上少許油，加入小面片，用中火烙制，期間不斷翻動，使其受熱均勻。
蒸制。當饅頭熟透並微微上色後，可以加入少量清水，蓋上鍋蓋，中火蒸至水分收幹。
出鍋。蒸熟後，取出饅頭即可食用。
這些步驟適用於不同食譜，可以根據個人口味和所需形狀進行適當調整。