年糕可以通過以下方法進行保存：
清水保存法。將年糕浸泡在清水中，保持水質清潔並定期更換。這種方法適用於短期保存年糕，需要每天換水並清洗年糕。
冷凍保存法。先將年糕晾乾，然後用保鮮袋或保鮮膜將年糕分別包裝，放入冰櫃冷凍室。這種方法適用於長期保存，年糕可以保存30天甚至更久。
晾曬保存法。將年糕晾曬在乾淨、通風的地方，等年糕表面乾燥後，再將其浸泡在水中。這種方法適用於長期保存，需要定期更換水分。
冷藏保存法。將年糕清洗乾淨後，用保鮮膜或保鮮袋包裝，放入冰櫃冷藏室。這種方法適用於中等期限的保存，年糕可以保存一周左右。
此外，還可以將年糕切片後埋入食用鹽中，需要時清洗後使用。根據需要選擇合適的保存方法。