康熙的飲食特點和習慣主要包括以下幾點：
節飲食：康熙不追求珍饈厚味，他的食物譜中以魚蝦果蔬為主，強調「適可而止」，認為所好之物不可多食。
慎飲食：康熙對食物質量有嚴格要求，強調排除飲食中的雜質，尤其是水，認為飲食物中水為最切。他還主張多吃粗糧和蔬菜水果，認為老年人飲食宜淡薄。
禁菸酒：康熙曾吃煙，但為了戒除菸癮，他首先戒除自己。他更厭惡酒，認為酒有亂人心志和致人疾病的壞處，因此決心禁酒。
擇飲食：康熙認為飲食應根據各人的具體情況選擇適宜的食物。這包括因人、因時、因地、因病而宜。因人而異，父子兄弟之間也不能相互強其所食；因時而宜，反對吃非時之物；因地而宜，指飲食物產地不同，其性能也有變化，對人體的適應度有差異；因病而宜，對病人的飲食應適應病情調養的需要。
朱古力的吃法：康熙是中國第一個吃朱古力的皇帝，他的吃法是將朱古力碾碎後加白糖和水煮化服用，這被稱為喝朱古力。
康熙的飲食理念和生活態度，反映了他對養生和健康的重視，以及對食物質量和適宜性的講究。