廈門是一個美食天堂，以其獨特的小吃文化而聞名。以下是一些廈門著名的小吃及其特點：
沙茶麵。一道用沙茶醬熬製的湯頭，搭配細滑的油麵和各種豆製品、肉類、海鮮等佐料，再淋上一點辣油，味道鮮香辣爽。
薄餅。用薄薄的麵皮包裹著各種菜餚，如筍、豌豆、豆芽等，有點像春卷，但更加軟嫩，是廈門人在清明節喜歡吃的食物。
土凍筍。一種閩南地區特有的小吃，由一種叫做塗筍的海洋生物加工而成，口感爽滑清涼，味道酸甜微辣。
炸五香。用豆皮包裹著剁碎的精肉、荸薺、蔥等餡料炸成金黃色的小吃，外皮酥脆，內里香嫩多汁。
面線糊。由細麵線和地瓜粉製成的糊狀小吃，用豬骨高湯煮成，加上薑絲和芹菜碎，以及大腸、蝦仁、滷蛋等配料。
燒肉粽。以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，香甜嫩滑、油潤不膩。
油蔥粿。也稱為碗仔粿，是農曆七月半廈門人拜祭先祖的民俗食品。
炒麵線。是廈門獨特的名菜，以瘦肉、冬筍、香菇、蒜苗等為配料，炸至赤黃色後再用開水燙去油膩。
這些小吃不僅味道獨特，而且每一種都有其背後的故事和文化意義。在廈門，你可以找到許多歷史悠久的小吃店，如黃則和沙茶麵店、南普陀素餅店、阿婆土凍筍店等，這些店鋪提供最地道的廈門小吃體驗。