廚房中工是什麼意思

切配員或者打荷主管

廚房中工通常指的是切配員或者打荷主管。他們的主要職責包括後廚的整理和清潔工作，工作內容較爲多樣，類似於打雜。在廚師的分類中，大工、中工、小工的劃分並沒有統一的標準，但一般而言，大工指的是砧板廚師，負責切菜；中工則是負責配菜的廚師；小工則是指打荷的廚師，專門負責菜品的裝飾和盤邊清理。因此，中工的角色可以是切配員或者打荷主管。