如果廚房沒有窗戶，可以採取以下措施來改善廚房的環境和採光：
開放式廚房設計。可以考慮將廚房設計爲開放式，這樣可以增加空間的通透性，讓光線更好的流通。如果擔心油煙問題，可以使用吸力強的油煙機或集成竈，或者添加玻璃隔斷，在烹飪時拉上以隔絕油煙。
安裝排氣扇和吸油煙機。在廚房合適的位置安裝排氣扇，配合強力的吸油煙機，可以有效排除油煙和改善空氣質量。
使用亮色瓷磚。在裝修時選擇白色或冷色調的亮色瓷磚，可以反射更多光線，改善廚房的採光。
安裝室內窗。在廚房與餐廳或客廳之間安裝室內窗，不僅可以增加互動，還能改善採光。室內窗的面積應在整面牆的1/3~2/3之間，以保持美觀和隔音效果。
擴大門洞。如果條件允許，可以考慮擴大門洞，選擇透光的玻璃門，以增加採光面。
廚房移位。如果原始廚房位置不適合，可以考慮將廚房移到有窗戶的位置，這可能需要考慮煙道、上下水、燃氣等設施的位置和條件。
使用防水裝修材料。由於廚房可能存在潮溼的情況，選擇防水且耐潮溼的裝修材料是必要的。
以上措施可以根據具體情況和個人喜好進行選擇和組合，以創造出既實用又美觀的廚房空間。