廚房管理是指對廚房的各種資源，如人員、原材料、設備、資金等進行有效的計劃、組織、指揮、協調和監督，以實現餐飲企業的經營目標[廚房管理的含義]。
廚房管理的任務包括確保廚房的安全、衛生，以及提高廚房工作效率[廚房管理的任務]。這包括但不限於員工的行爲規範管理（如着裝、個人衛生等）、工作流程的組織、設備維護和食品安全標準的執行。此外，廚房管理還涉及到對原料的合理使用和成本控制，以及確保廚房內部的安全和衛生[廚房管理的任務]。
廚房管理的目標是提高菜餚質量、提升顧客滿意度，並幫助餐飲企業實現其業務目標[廚房管理的目標]。