延吉三日游可以這樣安排：
第一天。早上可以先去水上市場感受延吉的煙火氣，附近有西市場，這裡有很多海鮮乾貨，價格實惠，適合購買特產。下午可以去民俗園體驗朝鮮族文化，晚上去延邊大學網紅牆打卡。
第二天。可以去圖們口岸和長白山進行一日游。圖們口岸可以打卡國門和界碑，長白山可以體驗天池雪景，晚上可以選擇在延吉的餐館享用當地美食。
第三天。可以逛延邊博物館了解當地歷史文化，或者爬帽兒山俯瞰延吉市區全貌。晚上可以選擇品嘗全州拌飯、炸雞等當地特色美食。
此外，延吉的交通非常便利，可以選擇住在延大附近，這樣去各景點都比較方便。在延吉，可以嘗試各種韓國料理和朝鮮族特色美食，如全州拌飯、炸雞、吳氏包飯等。