建築工程專業涉及多箇領域，包括土木工程、給排水工程、水利水電工程、建築環境與設備工程以及工程力學等。該專業的學習內容豐富，既包括理論力學、材料力學、結構力學等基礎學科，也包括建築物理、測量學、土木工程材料、土力學、工程地質、基礎工程等專業課程。此外，還有混凝土結構設計原理、鋼結構設計原理、道路工程、房屋建築學、土木工程施工、建築製圖與識圖等課程。
建築工程技術專業旨在培養能夠從事工業與民用建築的勘測、設計、施工、監理等方面的技術與管理工作的應用型工程技術人員。學習該專業，學生將掌握建築工程的施工、組織、監測、管理等方面的基本知識和技能。例如，學生進行房屋搭建工程的施工，水泥、混凝土等建築材料的質量檢測，建築工程造價的預算，施工工地的安全管理，建築工程進度的監理等工作。
部分高校還提供專業方向培養，如道橋、BIM技術、項目管理、施工信息化、建築裝飾設計、工程質量與安全等，以適應不同的行業需求。