在建築領域中，「MC」可以指代不同的概念，具體含義取決於上下文。以下是兩種可能的含義：
主廚房：在建築圖紙中，MC通常是指「主廚房」的縮寫，用於表示餐廳、酒店、飯店等建築中的主要烹飪區域和食品儲存區域。
施工總承包管理方：MC也可以指代Managing Contractor，即施工總承包管理方。在這種情況下，MC不直接承擔施工任務，而是負責施工的總體管理和協調。在某些情況下，MC可以通過投標獲得部分施工任務，並在業主要求下進行招標和發包任務。
因此，建築中的MC意思取決於具體的建築類型和設計需求。