弱光性蔬菜

弱光性蔬菜包括蒜苗（蒜黃）、韭菜（韭黃）、豌豆苗（芽苗菜）、通菜、黑豆苗（豆芽）。這些蔬菜在弱光或避光的環境下生長得更好，甚至在完全沒有陽光的情況下也能生長。例如，蒜苗和韭菜在弱光下會變黃，形成蒜黃和韭黃，它們的生長速度會加快。豌豆苗在弱光下生長纖維少、生長速度快，而強光照射會使它味道發苦。通菜適合在弱光下栽培，而黑豆苗（豆芽）則不需要陽光，可以在黑暗的環境中生長。