強餚的含義可以從以下幾個方面理解：
讀音與定義：強餚的讀音是「しいざかな」。它是一種懷石料理中的菜單選項，通常是在一汁三菜等主食之後，主人爲了彰顯待客之道而“強行”推薦給客人的額外菜餚。
包含的料理：強餚可以包括拌菜、火鍋（燉菜）、油炸食品等。在八寸之後，強餚通常是爲下酒而準備的，可能包括和え物、酢の物、海鼠腸、雲丹、酒盜、塩辛等小鉢\或珍器中的食物。
食材與炊具：強餚在食材上通常使用高級選項，如A5和牛、鯛魚、松葉蟹等，而且在炊具上也是整餐中最壯觀隆重的。
歷史與稱呼：強餚在不同的歷史時期有不同的稱呼，如「進餚」(すすめざかな)、「追餚」(おいざかな)、「強餚」(しいざかな)、預鉢\(あずけばち)、「進鉢\」\(すすめばち)等。在古代，它可能僅僅被記錄爲「餚」(さかな)，指的是副食。
綜上所述，強餚是指在懷石料理中，主人爲了讓客人喫得更加盡興而在主食之後額外推薦的菜餚，通常包含高級食材和精美的炊具，且有多種不同的稱呼。