彩粉有多種含義，具體如下：
彩色酸辣粉：
是在普通酸辣粉的原料里加入蔬菜或水果，然後進行加工和改良，使其融入到酸辣粉里。這樣處理後的酸辣粉不僅口味豐富，而且色澤多樣。
由玉米粉和食用色素製成的食品：
經銷商通常聲稱這種彩色粉「可食用」且「安全無害」。然而，關於其易燃、易爆的屬性，在生產和銷售環節往往沒有被向消費者明確提及其存在這些安全隱患。
粉彩：
是一種繪畫顏料，通常製成筆型，因此也稱為「粉彩筆」或「色粉畫筆」。有時為了與油粉彩區別，又被稱為乾粉彩。
綜上所述，彩粉可以指一種特色食品，也可以指一種繪畫材料，具體含義需根據上下文來判斷。