以下是自製彩虹糖的步驟：
準備材料。麥芽糖、白糖、檸檬汁、糖粉、食用色素（綠色、黃色、紅色、紫色）、黃油、全蛋液、香草精、低粉、杏仁粉、草莓粉、抹茶粉、紅曲粉、吉士粉、玫瑰茄粉等。
製作糖塊。在鍋中加入麥芽糖和少量白糖，加熱至冒小泡後關火。在糖粉中加入檸檬汁，使糖粉酸甜可口。將熬製的糖倒入糖粉中，加入檸檬汁，攪拌均勻後分成幾個等分。分別向不同等分的糖塊中加入食用色素（如綠色、黃色、紅色、紫色），揉成不規則形狀後放入冰櫃冷藏約2小時。
製作彩虹糖。從冰櫃取出冷藏的糖塊，搓成條狀後盤成螺旋形，插入牙籤，再次冷藏。將冷藏好的麵團切成小塊，烤制（預熱烤箱至180度，烤約15分鐘）直至表面上色。
裝飾和保存。可用不同顏色的水彩筆在透明膠紙上繪製糖果圖案，然後剪下並貼上到薄紙板上，製作成逼真的彩虹糖效果。完成後，將糖果放入包裝袋中密封保存。
以上方法是一種創意廚藝方式來製作彩虹糖，適合家庭自製和創意手工活動。