彩虹食物是一種富含多種顏色的食物，這些顏色分別對應不同的健康益處。根據顏色的不同，彩虹食物可以分為以下五大類：
紅色食物。這類食物主要包括火龍果、蘋果、石榴、辣椒、花生、雞肉、枸杞等，富含抗氧化物質，有助於減輕疲勞，促進血液循環。
橙黃色食物。主要包括玉米、小麥、檸檬、南瓜、香蕉、橙子、土豆等，含有胡蘿蔔素，有助於保護眼睛和皮膚。
綠色食物。主要包括芹菜、青椒、獼猴桃、花椰菜、黃瓜、蘆筍等，含有大量抗癌物質，可以有效起到抗病毒作用。
紫色食物。主要包括洋蔥、茄子、紫菜、甘藍、花椒、芋頭等，含有花青素，可以有效預防血管硬化和心臟病發作。
白色食物。主要包括百合、銀耳、白果、蓮藕、杏仁、茭白、牛奶、山藥、冬瓜、豆腐、白蘿蔔、蓮子等，具有殺菌作用。
彩虹食物不僅美味，還富含多種維生素、礦物質和植物營養素，對增強免疫系統、維持健康的心腦血管功能、減緩衰老等方面都有積極作用。