復合碳水化合物是什麼

複合碳水化合物是一種由多箇糖類分子組成的碳水化合物。

複合碳水化合物包括澱粉和膳食纖維，需要較長時間分解成葡萄糖後才能被人體吸收。這種碳水化合物的升糖指數較低，不會導致血糖水平迅速升高，因此較少轉化爲脂肪，適合減肥和維持體重的人羣食用。複合碳水化合物富含多種營養成分，如維生素、礦物質和纖維，對於身體健康非常重要。常見的複合碳水化合物食物包括燕麥、糙米、紅薯、玉米、豆類等。