快捷炒菜是一種高效、快速的烹飪方式，旨在短時間內製作出美味佳餚。這裡提供幾種簡單的快捷炒菜示例：
醬燒蟹柳。將雞蛋打散炒熟後盛出，再放入撕成條狀的蟹柳，加入調好的醬汁（生抽、老抽、蚝油、澱粉、辣椒麵、清水），炒至濃稠後撒上蔥花即可。
蔥油燜雞。用料酒、生抽、老抽、蚝油等醃製雞腿，炒香蔥姜後放入雞塊，翻炒至變色，加入醃製的醬汁和少許水，燜煮至汁濃即可。
紅燒日本豆腐。將日本豆腐切塊後裹上玉米澱粉，炸至金黃，倒入炒熟的木耳絲和調好的醬汁（生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米澱粉、清水），煮至粘稠後加入青紅椒碎炒勻即可。
魚香肉絲。瘦肉絲加鹽、料酒、生抽、澱粉醃製後炒至變色，加入胡蘿ト絲、青椒絲、木耳絲翻炒，倒入魚香醬汁（白糖、生抽、陳醋、蚝油、澱粉、清水）翻炒收汁即可。
宮保雞丁。雞肉、花生米和蔥姜蒜炒制，加入乾辣椒段和花椒炒香，最後加入醬油和糖調味。
這些菜餚製作過程簡單快捷，適合忙碌的生活節奏。通過掌握基本的烹飪技巧和靈活運用各種調味料，可以輕鬆製作出美味佳餚。