快湯，即快速製作的湯，是一種方便快捷的湯品。以下是一些推薦的快手湯：
番茄白玉菇豆腐湯：此湯清淡鮮美，鮮中帶酸味，開胃解膩。主要食材包括番茄、白玉菇、豆腐和雞蛋。做法簡單，只需將食材切好備用，然後在砂鍋中炒番茄出汁，加水煮沸後加入豆腐和白玉菇，再次煮開，最後加入雞蛋液和食鹽調味。
裙帶菜豆腐湯：此湯清淡營養，鮮味十足，適合快速製作。主要食材包括裙帶菜、豆腐、雞蛋、枸杞和生薑。做法包括泡發裙帶菜、煎雞蛋切塊，然後將開水和雞蛋塊加入砂鍋中，煮沸後放入裙帶菜和豆腐，最後加入枸杞、蔥花和食鹽即可。
絲瓜蛤蜊湯：此湯適合夏季食用，主要食材包括絲瓜、蛤蜊、枸杞。做法包括蛤蜊水灼去腥，絲瓜去皮炒炒浸鹽，然後加水煮滾至變色，加入蛤蜊滾兩滾，最後放枸杞。
雞塊佛手瓜湯：此湯主要食材包括佛手瓜、雞肉、枸杞。做法包括佛手瓜去皮切厚片，雞肉提前醃製，然後將水燒開，放入雞塊滾五分鐘，最後加枸杞。
以上快手湯的製作方法均較為簡單，可以在短時間內完成，適合忙碌的生活節奏。