快速和面的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
抄拌法。在麵粉中間開一個小洞，將酵母、白糖、雞蛋等配料放在中間並攪拌均勻。開始時不要加太多水，大約加入70%的水量，攪拌至均勻。根據麵團的軟硬度，分三次加水，每次適量，以確保麵團均勻吸水。
調和法。將麵粉放在案板上，中間開一個窩形的洞，邊緣稍厚，以防止水流外溢。在中間加入配料，如水油麵。和面時，要一點一點地將面攪入水中，以確保麵團均勻吸收水分。
牛奶和面法。先用一部分牛奶將酵母化開。將除黃油和鹽以外的其他材料混合，邊加入牛奶和酵母的混合液邊用筷子攪拌麵粉，不夠再加牛奶直至攪拌成絮狀。用手揉面至「三光」（盆光、面光、手光），檢查濕度是否適中，即麵團粘在手心不會掉落。繼續揉面直至出現粗膜，然後加入室溫軟化的黃油，揉進面里直至麵團光滑。
手套膜法。適用於製作需要高筋度的麵團，如麵包。在麵團中揉入黃油後，重複揉面動作直至出現手套狀的薄膜。
每種方法都有其適用場景和特點，可根據所需麵團的類型和個人喜好選擇合適的和面方法。