要快速煮白粥，可以按照以下步驟進行：
準備適量的大米，用清水淘洗兩遍，注意不要過度淘洗，以免損失米香和營養。
把洗好的大米放入碗中，加入沒過米麵的清水，浸泡半小時，讓米粒充分吸水。
瀝乾大米，放入碗中，加入少量油拌勻，這樣可以讓米粒在下鍋時更容易煮開花，同時使白粥口感更綿滑。
在鍋中加入適量水，水的量約為大米的三倍，然後加熱至水開。
將拌好油的大米倒入開水中，用中小火煮製。
煮粥過程中可以偶爾攪拌，以防止溢鍋和糊底。
當大米膨脹變圓，粥變得粘稠時，即可關火，通常需要煮製約10到15分鐘。
按照這個方法，可以在較短的時間內煮出一鍋又綿又滑的白粥。