要快速煮粥，可以嘗試以下方法：
浸泡。先將米用冷水浸泡30分鐘，使米粒充分膨脹，這樣不僅可以縮短煮粥時間，還能使粥更加酥軟、口感好。
開水下鍋。使用開水而不是冷水煮粥，這樣可以避免糊底，並且比冷水煮粥更省時間。
火候控制。先用大火將水燒開，然後轉小火熬煮約30分鐘，這樣可以使粥更加香濃。
攪拌。開水下鍋後攪拌幾下，蓋上鍋蓋，用小火熬煮20分鐘，再開始不斷攪拌，持續約10分鐘，直到粥呈酥稠狀。
加油。在煮粥過程中加入少許色拉油，可以使粥色澤鮮亮且入口滑膩。
分煮輔料。將粥底和輔料分開煮，最後再合併熬煮，這樣可以避免輔料串味，並保持食材的原味。
冷凍法。將洗淨的大米放入冰櫃冷凍6小時以上，再取出煮粥，這樣大米內部組織受損，澱粉快速釋放，可以縮短煮粥時間。
這些方法可以結合使用，以達到最佳的煮粥效果。