快餐的消毒方法主要包括以下幾種：
物理消毒法。包括高溫消毒和紫外線消毒。高溫消毒法是將餐具洗淨後放入沸水中煮沸五至十分鐘，或使用蒸汽遠紅外線加熱三十分鐘以上，以達到殺滅細菌和病毒的目的。紫外線消毒則是利用紫外線燈照射餐具表面持續十五分鐘，使紫外線穿透微生物的細胞壁，破壞其DNA結構。
化學消毒法。使用化學消毒劑對餐具進行浸泡或擦拭，常用的化學消毒劑有漂白粉、酒精、碘伏等。
煙燻殺菌法。適用於一些肉製品，如燻肉、香腸等，通過長時間熏制過程殺死細菌。
清潔和消毒。包括使用肥皂和水清潔表面，使用消毒劑對表面進行消毒，擦拭消毒劑後需用清水清洗，保持表面乾燥。
此外，對於團購、外賣食品，建議採取無接觸式收貨，並對包裝進行消毒，如使用75%醫用酒精噴灑或用毛巾或紙巾蘸取含氯消毒劑擦拭。