捻子酒的製作方法通常包括以下步驟：
選材。選擇新鮮、成熟、無破損和蟲蛀的捻子果。捻子果應該呈紫黑色，質地飽滿，無異味。
清洗。將捻子果放入清水中，加入適量的鹽和麵粉，攪拌均勻後浸泡10分鐘，以去除表面的污垢和農藥殘留。然後用清水沖洗乾淨。
晾乾。清洗後的捻子果應放在乾淨的毛巾上，自然晾乾。晾乾過程中要注意避免陽光直射，以免影響捻子的色澤和口感。
蒸煮。將晾乾的捻子果進行蒸煮，通常需要三蒸三曬的過程。即將捻子果蒸熟後曬乾，反覆三次，這樣可以提升酒的香味和口感。
泡酒。將處理好的捻子果放入乾淨的玻璃瓶或陶瓷罐中，加入適量的純糧食白酒，確保酒液完全淹沒捻子果。可以加入枸杞、紅棗、桂圓等輔料，以增加酒的營養價值和風味。密封瓶口，放置在陰涼通風處。
儲存。泡酒後需要儲存一段時間，讓捻子果的營養成分和香氣充分提取到酒中。一般建議儲存時間為三個月，但時間越長，酒味越醇厚。
過濾和裝瓶。儲存一段時間後，將捻子酒過濾，去除果渣和雜質。然後將過濾好的酒裝入乾淨、乾燥的玻璃瓶中，密封保存。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人喜好調整。