製作曲奇餅乾的方法有很多種，這裡提供一種基本的步驟：
黃油軟化。將黃油切成小塊，放在室溫下軟化，直到可以用手指輕鬆戳出一個凹孔。
攪拌黃油。使用打蛋器將黃油打發至順滑，顏色發白，體積稍有膨大。
加入糖和蛋液。分三次加入細砂糖和糖粉，每次都要完全混合後再加入下一次。然後，分三次加入打散的雞蛋液。
混合乾粉。將低筋麵粉過篩後加入黃油中，用橡皮刮刀或扁平的勺子輕輕翻拌，直到麵粉全部濕潤，但不要過度攪拌。
裝入裱花袋。將麵糊裝入裱花袋，用喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，中間留一個孔。
烘焙。預熱烤箱至180度至200度，將烤盤放入烤箱中層，烤約10至20分鐘，具體時間根據烤箱和曲奇的大小來定。
冷卻和保存。烤好後取出曲奇，放在架子上冷卻，然後可以放入密封罐中保存。
可以根據個人喜好添加不同的配料，如牛奶、奶粉、杏仁粉、香草精、鹽、糖粉、黑芝痲、蔓越莓乾等。