挑選榴蓮時，可以從以下幾個方面進行判斷：
觀察外觀。選擇外皮完整、均勻、沒有明顯破損或淤斑的榴蓮，外皮顏色通常爲黃色或黃褐色，避免選擇外皮帶有綠色或青色的榴蓮，這通常表示未完全成熟。
聞氣味。成熟的榴蓮會散發出獨特的、濃郁而芳香的榴蓮香味，不成熟的榴蓮可能有一種類似剛剪過的青草的味道。
觸摸感受。成熟的榴蓮應該感覺稍微軟化，但不至於過於鬆散，如果榴蓮的外皮能夠感受到殼與果肉之間的間隙，這也是一箇好的跡象。
重量。成熟的榴蓮通常會比較重，這是因爲積累了更多的果肉和汁液，但重量並不是判斷成熟度的唯一標準。
觀察尖刺。如果榴蓮表面的尖刺又矮又稀疏，這可能意味着果肉較大和成熟，反之，尖刺細小且密集可能表示果肉較小。
聽聲音。輕輕敲擊榴蓮的外皮，成熟的榴蓮會發出渾厚、低沉的聲音。
觀察裂紋。避免選擇裂口太大的榴蓮，因爲果肉容易受到污染，如果榴蓮已經開口，儘量儘快食用。
綜合以上因素，可以更準確地挑選出成熟、口感好的榴蓮。不同地區和品種的榴蓮可能有所差異，因此最佳的做法是根據當地可用資源和個人偏好進行調整。