蒸雞蛋糕是一種美味的傳統菜餚，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備材料。準備雞蛋（數量根據個人需求，例如5個雞蛋），鹽（2克），白糖（5克），雞粉（2克），胡椒粉（2克），色拉油（10克），生抽（5克），香蔥（10克）。如果需要增加口感和營養價值，可以考慮添加牛奶或其他配料。
雞蛋處理。將雞蛋打入碗中，加入所需的調味料（如鹽、糖、雞粉、胡椒粉），攪拌均勻，直到蛋清完全溶解。最好使用溫水，水量約為雞蛋的1到2倍。
過濾氣泡。使用細網過濾器去除蛋液中的氣泡和雜質，確保蛋糕的口感更順滑。
蒸製。在蒸鍋中加水燒開，然後將準備好的蛋液放入蒸鍋中。注意要蓋好蓋子，避免水蒸氣滴入蛋液中影響質地。蒸製時間根據蛋液的比例和深度調整，一般約為10到20分鐘。
完成。蒸好後，取出雞蛋糕，可以根據個人喜好添加蔥花、生抽等調味料增加風味。
每個步驟都很重要，尤其是蛋液的攪拌和蒸製時間，這些都會影響最終的口感。可以根據個人口味調整配料和比例，享受製作的過程。