醃製鹹鴨蛋的方法有很多種，以下提供三種方式：
最簡單的方法：
清洗鴨蛋，將鴨蛋表面的髒東西清洗乾淨。
用開水溶解食鹽，直至鹽水飽和。
鹽水晾涼後加入白酒，攪拌均勻。
將鴨蛋放入鹽水中，密封壇口，醃製30天左右。
白酒醃製法：
清洗鴨蛋並晾乾。
將鴨蛋在白酒中浸泡一下，再裹上食鹽。
用保鮮膜包裹好，放入密封罐中，醃製30天左右。
五香味醃製法：
清洗鴨蛋並晾乾。
鍋中加入水、食鹽、花椒、五香八角等調料煮沸。
晾涼後將鴨蛋放入，密封壇口，醃製40天左右。
醃製鹹鴨蛋時需要注意以下幾點：鴨蛋要清洗乾淨並晾乾水分；醃製過程中要避免接觸到生水和油；醃製時間和鹽的用量要根據個人口味進行調整。醃製好的鹹鴨蛋可以煮熟後直接食用，也可以用來製作其他美食。
此外，還可以通過滾鹽法、沙醃法、草木灰醃製法等方法醃製鹹鴨蛋。無論採用哪種方法，關鍵是要確保醃製過程中鴨蛋不會變質，並且醃製時間和鹽的用量要適當，以獲得最佳的口感和味道。