製作餛飩的步驟如下：
在碗中加入少許食用鹽，倒入清水備用，確保使用清水而非溫水，因為食鹽有助於解凍餛飩，浸泡約10分鐘。
準備料汁，將適量食用鹽、雞精、胡椒粉、豬油、生抽、醬油、辣椒麵、小蝦米混合，加入蔥段和香菜，切成小段後放入料汁中。
燒開一鍋水，這一步至關重要，確保使用開水而非溫水下鍋，以避免餛飩破皮或不成型，水開後，輕輕攪拌餛飩，使其煮得更漂亮。
水開後加入少量清水，使鍋中溫度降低，此過程稱為「點水」，重複此步驟可防止餛飩粘連。
煮餛飩約3至4分鐘，直到所有餛飩浮起，表示已煮熟，將湯汁舀入料汁中，約三勺即可。
將餛飩放入料汁中，這樣處理後的餛飩成型好、不破皮，口感更佳。