製作冰激淋的方法有很多種，這裡介紹一種比較通用的方法。首先，需要準備好所需的食材，包括蛋黃、糖、牛奶、淡奶油、水果等。然後，按照以下步驟操作：
分離蛋黃和蛋白，蛋清中加入適量的糖打發至乾性發泡，放入冰櫃冷藏備用。
將牛奶加熱，同時可以將蛋黃和糖打至顏色發白。
將牛奶慢慢倒入蛋黃液中，攪拌均勻。
將混合好的蛋黃牛奶液小火加熱，邊加熱邊攪拌直到變得濃稠，但注意不要煮沸。
在蛋黃牛奶液冷卻的同時，打發淡奶油。
將冷卻的蛋黃牛奶液和打發的淡奶油混合在一起。
根據個人喜好，可以加入水果、果醬、朱古力等不同口味。
把冰激淋液體放入冰櫃冷凍，每隔一段時間可以攪拌一次，以防止結晶。
冷凍完成後，可以根據個人喜好添加裝飾，如水果粒、果醬等。
這樣，一款美味的冰激淋就製作完成了。不同的口味和配料可以根據個人喜好進行調整。