製作奶油蛋糕的過程涉及多個步驟，以下是一個詳細的流程指南：
準備蛋糕坯。首先製作戚風蛋糕坯，需要三個常溫雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，在碗內加入牛奶、玉米油，攪拌均勻至乳化狀態，然後篩入低筋麵粉和玉米澱粉，以「Z」字形攪拌直至麵糊順滑，將蛋黃加入麵糊中繼續攪拌。
打發蛋白。蛋清中加入檸檬汁或白醋去腥，用電動打蛋器打發至魚眼泡狀，分三次加入白糖，繼續打發至提起打蛋器時有直立的小尖角。
混合麵糊和蛋白。取三分之一蛋白加入蛋黃麵糊中，翻拌均勻後，將麵糊倒回剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入6寸模具中，震動模具排出大氣泡，烤箱預熱至130度，烤1小時，然後調至150度繼續烤10分鐘上色。
準備奶油。淡奶油提前冷藏，用電動打蛋器打發，加入白糖分兩次加入，打發至出現直立的小尖角。
組裝蛋糕。將蛋糕坯分成三等分，每層塗抹一層奶油，可以加入水果如火龍果、葡萄乾等，再覆蓋一層奶油。
表面裝飾。用剩下的奶油裝飾蛋糕邊緣和頂部，也可以添加水果或糖霜花等裝飾。
根據個人口味，可以在蛋糕中間加入不同的水果或調味品。完成這些步驟後，即可得到一個美味的奶油蛋糕。