製作蛋糕的方法有很多種，這裡提供一種基本的戚風蛋糕做法：
準備材料。需要無水無油的容器，5個雞蛋（約310克），170克白糖，190克普通麵粉（或低筋麵粉），牛奶40克，玉米油35克，檸檬汁或白醋2克。
分離蛋黃和蛋白。將雞蛋蛋黃和蛋白分開，蛋白放入冰櫃冷藏備用。
蛋黃糊製作。在牛奶和玉米油中攪拌均勻，形成乳化狀態，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用Z字形攪拌，避免起筋。
蛋白打發。在蛋白中加入檸檬汁或白醋，用電動打蛋器高速打發，分三次加入白糖，直到蛋白霜呈堅挺的小尖角狀態。
混合麵糊。取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌至均勻。
烘焙。將麵糊倒入模具中，輕磕幾下以排出氣泡，預熱烤箱至130度，烤65分鐘後轉140度烤15分鐘。
冷卻和脫模。烤好後立即倒扣冷卻，然後脫模。
此外，還可以根據個人喜好添加夾心或裝飾，如淡奶油、水果等。每種蛋糕的做法可能略有不同，建議根據具體情況調整材料和步驟。