桃酥的製作方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：
將蛋液、糖、植物油混合攪拌均勻，注意保留一些蛋液後面刷在桃酥上。
將麵粉、泡打粉、小蘇打混合後過篩。
將粉類加入蛋液混合物中，攪拌均勻至無乾粉。
搓揉成麵團，注意不要過度揉捏以免麵粉起筋影響口感。
將麵團分割成小劑子，每份大約25至35克。
將小劑子揉圓後，用手掌輕輕按壓成小餅狀。
在桃酥表面刷上保留的蛋液，撒上適量的黑芝痲或白芝痲作為點綴。
預熱烤箱至160°C至180°C，將桃酥放入烤箱中層，烤制約15至25分鐘，具體時間根據烤箱和桃酥上色情況調整。
觀察桃酥直到兩面金黃，取出後稍微晾涼即可食用。
根據個人口味，製作桃酥時還可以添加其他配料，如花生碎或核桃碎。每種食材的份量和烤制時間可能會根據具體情況略有不同，需要適當調整。