汆丸子是一種美味的中式菜餚，製作過程主要包括製作肉餡和形成丸子。以下是詳細的製作步驟：
準備肉餡。選擇肥瘦相間的豬肉餡，可以通過用刀背剁碎或購買後請店家代為處理來增加肉餡的筋道口感。加入蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋（只使用蛋清）、芝痲香油等調料，然後沿著一個方向攪拌均勻，直到肉餡發粘。
形成丸子。將攪拌好的肉餡用手擠出成小丸子的形狀，然後用勺子挖出放入鍋中。注意水溫應保持適中，以免丸子散開或煮得過老。
烹飪丸子。在鍋中加入適量的水，將水燒開，然後小心地將丸子放入鍋中，用中火煮沸。根據需要加入配料，如蔬菜、冬粉等。
調味。在丸子快煮熟時，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料，調整味道。
出鍋。丸子煮熟後，將其和其他配料一起盛出，可以根據個人喜好加入香菜、蔥花等提香。
這樣一道美味的汆丸子就完成了，根據個人口味的不同，可以適當調整調料的使用。