製作法式羊排的步驟如下：
將羊排浸泡在清水中約30分鐘以去除血水。
準備醃料，通常包括橄欖油、黑胡椒、鹽、有時還會加入蜂蜜、大蒜和洋蔥，將羊排兩面均勻塗抹醃料，醃製時間約為1小時。
在烤盤上鋪上土豆片、洋蔥片，上面刷一層醃料，放上羊排後再刷一層醃料，羊排上撒上迷迭香。
將羊排放入預熱至230度的烤箱中，烘烤30分鐘。
烹飪過程中，可以準備一些配菜，如花椰菜、胡蘿蔔、秋葵等，進行汆燙和冷卻處理。
羊排烤好後，將其與配菜一起擺盤，根據個人喜好可以撒上普羅旺斯香草或其他喜歡的香料。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味調整。