製作烤羊肉的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將羊肉清洗乾淨，瀝乾水分。羊肉可以切成小塊或者大片，取決於個人喜好。
切一些蔥和姜備用。調味料通常包括鹽、孜然粉、辣椒粉、白鬍椒粉等。
將切好的蔥姜和調味料加入羊肉中，抓勻，確保羊肉均勻塗抹上調味料。
將醃製好的羊肉平鋪在烤盤上，可以在羊肉上刷一層油。
烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱中，烤至羊肉出油，大約需要15至20分鐘。
烤制過程中，可以根據個人口味撒上適量的孜然粉、辣椒粉或燒烤粉。
烤至羊肉表面焦黃，肉質嫩熟即可。
以上是一種基本的烤羊肉做法，可以根據個人口味調整調味料和烹飪時間。