煲仔飯是一道傳統美食，其特色在於米飯與配菜的完美結合。以下是煲仔飯的製作步驟：
準備大米。建議使用絲苗米或油粘米，最好是當季新鮮的大米。將大米清洗乾淨，然後浸泡20分鐘。
準備配料。可以選擇廣式臘肉、臘腸等，將這些肉類清洗後切成薄片，另外，準備一些小料，如蒜末、薑末和黑豆。
醃製排骨。將排骨加入姜、蒜、豆鼓、蠔油、生抽、醬油、食鹽、雞精、料酒、胡椒粉和少許老抽醃製，再加入玉米粉抓拌均勻，最後加入花生油封住水分。
準備砂鍋。砂鍋底部刷一層油，倒入浸泡好的大米和適量的水（水和大米的比例大約爲1:1.5）。
烹飪過程。用中火煮米飯，待水快收干時轉小火，放入臘腸、蘑菇等配菜，繼續小火燜煮。
調味。根據個人口味，可以加入生抽、老抽、麻油和白糖調製的汁料。
加入蔬菜和雞蛋。在煲仔飯接近完成時，加入焯水的蔬菜如西蘭花和香菇，以及一箇生雞蛋。
燜煮完成。蓋上蓋子繼續燜煮5分鐘左右，讓米飯充分吸收配菜的香味。
攪拌均勻。最後攪拌均勻，使米飯和配菜充分融合。
這樣一道美味的煲仔飯就完成了，可以根據個人喜好調整配料和調味品，享受家庭聚餐的樂趣。