製作番茄醬的步驟如下：
準備新鮮的西紅柿，並用鹽水清洗，以殺菌和去除農藥殘留。
在西紅柿表面劃十字口，然後把西紅柿放入沸水中燙1分鐘左右，這樣更容易剝皮。
燙過後，把西紅柿撈出並迅速放入冷水中，這樣更容易剝皮。
剝去西紅柿皮後，切成小塊，可以直接切，也可以用攪拌機打成泥狀。
將番茄塊或泥放入鍋中，加入適量的水和冰糖（根據個人口味調整糖量），大火燒開後轉小火慢慢熬製。
熬製過程中需不停攪拌，以防糊底，並壓去浮沫，使湯汁更快濃稠。
熬至水分減少，醬汁變濃稠時，可加入少量檸檬汁或白醋增加風味，也可以根據個人口味加入鹽調味。
熬至番茄醬達到理想的粘稠度後，關火併讓其冷卻。
將番茄醬裝入消毒過的、無水的密封罐中，密封保存。
這樣製作的番茄醬鮮美、酸甜可口，無添加，適合長時間保存和食用。